Avis de tempête

Encouragé par l'achèvement de la rédaction de l'article précédent, et excédé par l'incompétence et la médiocrité qui caractérisent certains de nos congénères, j'ai décidé de publier un second coup de gueule. Voici le mail de réclamation que j'ai envoyé ce jour à l'office du tourisme de Vevey, concernant un restaurant, à Vevey, sous le titre "La Clef sous la porte" :

Madame, Monsieur,

Lors d'un cours professionnel à Jongny la semaine passée, j'eus la chance de découvrir votre magnifique région.
Flânant seul un soir à Vevey à la recherche d'une terrasse, afin d'y manger, je jetai mon dévolu sur le Restaurant de la Clef, à priori accueillant.

Mal m'en prit. Aux premiers mots du serveur, alors que je cherchai à m'asseoir, je sentis immédiatement que je le dérangeais. Peut-être eut-il voulu que nous vinssions à plusieurs ? De toute façon, la terrasse n'était pas complètement occupée. Je ne compris pourquoi que plus tard...

Lorsque je me fus installé, je demandai à ce monsieur s'il avait une lecture pour moi, par exemple "Le Matin". "Le quoi ?" m'entendis-je répondre, sur le ton arrogant de celui qui vous fait sentir que vous l'agacez. Répétant que je souhaitais un journal,  je fus surpris par sa brusquerie : "Il faut aller voir dedans !". Légèrement bousculé par cette entrée en matière peu banale, je pris sur moi d'aller à l'intérieur chercher ce qui m'intéressait, imaginant que ce brave homme avait sans doute vécu une bien mauvaise journée.

Je commandai un cocktail de crevettes en entrée, suivi d'une entrecôte de boeuf "à point". Vu la médiocrité du service, dont j'allai malheureusement m'apercevoir qu'elle était constante, je renonçai à prendre du vin.

Je commençai à lire les nouvelles. Arriva alors le serveur, avec le cocktail de crevettes. Je remarquai que la fourchette était sale. Avant même d'avoir pu en demander une autre - et sans doute par peur de me faire répondre d'aller la chercher moi-même ! - je choisis plutôt la simplicité et utilisai la fourchette, propre, prévue pour le plat principal.

Mon entrée terminée, le serveur vint débarasser, sans bien entendu demander si j'avais apprécié (ce qui était le cas) et me posa nonchalament cette question : "L'entrecôte, vous m'avez dit saignante ?"... Las, je répondis par la négative, répétant que je désirais une cuisson "à point".

Comble de la mesquinerie, il m'apporta alors, mobile collé à l'oreille en grande conversation avec je-ne-sais-qui, une entrecôte saignante...

Je suis une personne calme et compréhensive. Mais là, je vous assure que ça commençait à bouillonner. Ca fait effectivement beaucoup pour un seul homme. Inutile de vous dire que je payai sans un pourboire, sans dire merci ni au
revoir.

Je n'attends rien de vous. J'aimerais plutôt vous rendre service, en dénonçant l'attitude scandaleuse de cet homme qui ne mérite pas le qualificatif de serveur. Etant moi-même dans le domaine de la prestation de service, je n'ose imaginer les conséquences désastreuses sur mon chiffre d'affaire si je faisais la moitié des erreurs que cette personne a commises. Du reste, je me demande s'il ne l'a pas fait exprès. Peut-être ma tête ne lui revenait-elle pas ?

Cette condescendance - certes unique, mais déplorable - n'est pas digne de votre région et lui donne un visage qui ne correspond pas à la réalité. Je comprends mieux pourquoi certains patrons se plaignent que la restauration ne paie plus. Il ne faut pas s'étonner, s'ils recrutent de tels incapables. Et j'ose espérer qu'il s'agissait bien d'un serveur, et non pas du patron lui-même !

La prochaine fois que je viendrai dans votre région, au mois d'août, et pour de nombreuses fois encore jusqu'à la fin de l'année, j'éviterai le Restaurant de la Clef. Une clé qu'ils risquent bien de devoir mettre un de ces jours sous la porte, faute de pigeons...

Meilleures salutations.

(mon vrai nom)